県外にはあまり出回らない幻のエビ ガスエビという名前自体、日本国内ではあまり聞きなれない名前と思いますが、石川県内ではとてもポピュラーで美味しい海老としてファンが多い海老です。 北陸新幹線開通や金沢の回転寿司の全国的な広まりの影響で徐々に認…

甘海老ではなくホッコクアカエビ よく寿司屋などで見かける甘海老。 名前は実は甘海老という名前はいわゆる俗名でして、 正式名称は「ホッコクアカエビ」といいます。 水族館などでは薄暗い深海魚コーナーにこの「ホッコクアカエビ」と書かれたプレート共に…